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乡村杀猪记-陕红宇

来源:bob.app    发布时间:2025-08-16 23:58:56

  一开端我是回绝的,想着:买个猪肉还需要两个人吗?肉摊摊上挑一点不就行了吗?但我爹又补了一句:“这头猪,在宅院里,要现杀。”一听这话,我就乖乖坐进了车里,究竟能有一次现场看杀猪的时机,怎样能容易错失。

  弯弯绕绕穿过许多条大道小路,总算来到了村里。咱们刚走进宅院,便看到两片肥壮的猪肉横躺在大推车上面,这是他们刚解剖完切开没多久,还在不断地舀水清洗上面的血迹。起先,我十分认生,紧紧跟从我爹,他走去哪里我就去哪里,尽管我会方言能和他们交流。

  地上躺着的那两片大猪肉,着实诱人,肥肥胖胖,红白相间,大片排骨,想必弄点花椒和调味料,一定会十分好吃。

  只听见老板对宅院里的人吆喝道:“黑猪肉,黑猪肉,白肉14,红肉16,排骨24,关键啥,来一块?”这时,一位年青小伙子瞅中了猪头,说就要那个。世人看着,纷繁称誉道:“这个猪头可不小,肉必定也不少。”公然,一上称,42斤。

  老板弥补道:“这头猪,4-5年了,原本上一年就想杀它,但被它跑了,本年说什么也要杀掉,再长一年肉就老得不能吃了。”

  我爹周围告诉我:“他们家的猪常年都在野山坡里跑,他们养猪的那条沟里没水没电,只住着他们两户人家。”

  我爹说:“吃人家的庄稼,他人能让吗?”我爹又说:“他们一早上就把猪栅门铺开,然后让猪自己去沟里乱跑,到晚上猪自己就回家了,有些猪都仍是和野山猪配的”。

  他们家很穷,50多岁一向讨不到媳妇,素日就靠这两端老母猪和一点玉米地过日子,老母猪比其他家的猪更得宠一些,有到坡里和沟里跑动的自在。嘿,没曾想到,或许是“表面拔尖”,迷倒了山上的一头公野猪,每到母猪发情期,这只公山猪就会下山来他们家住几天。

  这家主人也没有拴起来或捆死它,有时也喂一点猪食,公山猪一向“来去自在”。几年下来,公山猪渐渐地把这儿当成了家,并与它心爱的老母猪“长厢厮守”,有一天到点便再也不往坡里跑了。这样,这户人家便得了一笔“意外之财”。

  又过了几年,两只猪都长胖了,小猪崽子也都有了,它们也水到渠成地被组织进了“屠宰场”,主人拿着卖掉猪肉换来的高收入,预备去讨媳妇,但听闻,到现在他仍是光棍。

  的确,野山猪的肉质要比饲料猪紧实耐咬香许多,所以咱们听闻他家要杀猪纷繁来买。村里便是这般好,谁家肉好都知道,谁家秤缺乏也都知道,不像城里,买的肉除了长相美丽、价格美丽,如同也没啥优势。要论猪肉的滋味,那一定是村里的最纯粹。

  一位上了年岁看起来有80多岁的老爷爷走了进来,拄着拐杖一坐到宅院里的小凳子上,半小时后想要动身脱离但下不了台阶,周围的人扶下去,然后叨叨了两句:“村里那么大的空间,没有你坐的当地吗?咋们(普通话:为什么)非要来这儿挤一挤?”老爷爷悻悻地脱离了。

  很快又来了一位抱外孙的爷爷,割完肉之后还在宅院里看着,旁人都想过来逗一逗小朋友,问道:“你叫他叫什么呀,几岁了呀?”小女子怯怯地答道:“他是我姥爷。”世人笑笑又去忙自己手头的工作。

  还有一位带眼镜的中年男人,左看看右看看,等世人都把肉切开之后,自己便亲身上手掠了一块白嫩的五花肉,2分瘦肉8分白肉,边切边说:“这块肉线小块。他很高兴,平常他到外面的肉铺上去买,大约只能比画想吃哪一部分,但那些卖肉的人,刀子略微一转,他就得通通带走,不论想吃不想吃;不过这儿可不相同,他能够挑挑拣拣自主决议,那五斤肥硕的五花肉能够让他过个好年。

  更风趣的工作在后头,一位中年妇女,大约每半小时来一次,并且每次来总要慨叹几声:“我这上午买的肉怎样那么肥,这下午的五花肉多瘦,哎,买早了,买早了。”这位视察工作并慨叹没买好的声响并未招来太多怜惜和回应。

  还有一位开着电动车的卖菜人,在宅院外面吆喝道:“西红柿10元,豆角10元……”,院内的人听到笑笑道:“也不知道该吃啥,豆角10块,猪肉14。”卖菜的人很识相,灰头土脸没待多久就走了。

  村里人最不缺的便是时刻,他们东瞅瞅西看看,随意捡个话头就能一路聊下去,不论知道不知道,都不觉着生分。

  忽然,一个要创可贴的声响打破了这种安静,卖肉的老板说:“谁有创可贴,快,帮我找一个。”世人一看,手指冒血,他讲道:“杀猪的时分它没咬我,褪毛的时分手撞到牙齿上,倒来了一口!”世人纷繁赞同道:“看来这只猪还会报仇呢!”

  一向窝在宅院里的我,忽然听到宅院外面的猪嚎声,忽然蹿了出去。我知道,我期待着的“杀猪名局面”总算要来了。

  起先,猪的声响是撕心裂肺的,那种哀嚎声一向不断。它好像清楚自己立刻要死掉,既是在乞求人们不要杀掉它,也是在痛苦地流眼泪。这种声响过火凄厉,但仍是无法阻挠自己的命运。

  它被吊在了篮球架的栏杆上,是用滑轮送上去的。头朝下脚朝上,它的眼睛望向的是猩红的地上,那但是它从前了解的许多“亲朋好友”的鲜血。

  除了嘶吼,它也要用仅存的四只脚来做几番挣扎,不必多想,不久之后,它的四只脚以及头都会被人用绳子紧紧地固定在篮球架上。

  不过,怪异的是,被固定死的猪此刻已不再嚎叫,不知道是因为力气竭尽,仍是现已失望究竟,仍是存有侥幸心理,自己或许正在被妥善安置。不知道为啥,那时我脑海中冒出了“临死前的安静”这个词。

  只见屠夫出来了,手里握着一把刀。他像医师那般,找准穴道,一刀下去,鲜血汩汩而流。猪大哥感觉到了痛苦,又哀嚎起来,那溅起的鲜血跟着它的嘶吼,波荡崎岖,那种局面像极了音乐喷泉。不过,与后者不同的是,猪大哥的声响只能渐渐变弱,它偶然进步的分贝,都是自己逝世的加速器。

  鲜血一向喷射,盛满了一大脸盆。一向守在猪大哥后边的人就像接生婆,安慰它道:“再加把劲,你就不会再痛了,对,再加把劲。”一只猪就以这样一种方法完毕了自己的终身。

  欢喜混杂着血腥,关于初度见这局面的我,心情潜力忽然来袭,拍完之后我就像一只灰心的皮球,很快“瘫”了下去,腿好软,身子好累。我亲眼看着它从活蹦乱跳到岌岌可危,我真真实实阅历了一场逝世,即便它仅仅一头猪。就连此刻从头再写这段阅历,我仍旧很疲软,那种凄厉的哀嚎声又呈现了在我的记忆里,一会儿把我的身体能量消耗殆尽。

  我望了望宅院里的人,他们仍是环绕在那些生猪肉周围,说它“紫红色的肉像牛肉”。他们不是没听到外面的哀嚎声,仅仅不忍心去看,大略每个人听到那种声响都是不舒服的,声响能跨过族类。

  这次杀猪,只要四个人在场,一个屠夫、一个卖肉的人和他帮手,还有一个未曾见过世面的我。

  猪脚上面烫开一个洞,然后用气泵为其注入空气,等它变成一只鼓胀的皮球后扔进沸水里去褪毛。有些毛难以褪洁净,就屡次重复舀起热水去弄,直到全身变成白花花的容貌。弄完之后再用钩子吊起,仍旧是头朝下脚朝上,然后从正中间一刀划开,露出了里边的大肠小肠。假如谁要买,就自己着手掏出并到沸水里边洗洗涮涮。

  猪大哥被一分为二后,便横躺在两块大板子上,所以咱们又回到了文章最初遇到的场景:“肥肥胖胖,红白相间,大片排骨,想必弄点花椒和调味料,一定会十分好吃”,宅院里很快又涌进了许多新面孔。此刻,卖肉的人说:“快让村干部在大喇叭上喊喊,黑猪肉,白肉14,红肉16,排骨24”,一起让他叔叔把这音讯发到微信大群。

  宅院里的那条狗现已习惯了这样的日子,人们杀猪时便等在后边饮猪血,人们割肉时便守在一旁等烂肉,趁咱们都不留意时,含只猪脚去偷吃。

  这不,它的主人过了没几分钟,手里带着一只猪蹄前来抱歉:“我把猪蹄拿回来了。”

  院主人收下猪蹄,然后顺手扔进了一个袋子里。安静几分钟的人们又开端了叽叽喳喳的“挑肥拣瘦”,狗子终究也没吃到肉。

  喂猪杀猪卖猪吃肉,形似不移至理,食物链本应如此,“直面现实是很严酷的!”我十分赞同此话。或许,对每个人来说,最难的都是“那一刀”,尤其是刺破日子的那一刀。