曾经，我国稳坐全球养驴第一大国的宝座。然而，近30年来，驴存栏量急剧减少。2000年时，全国驴存栏量约为920万头，到了2023年，仅剩下不足700万头，年降幅超过5%。像德州驴、关中驴等核心品种的数量一下子就下降，部分地方品种甚至濒临灭绝。
随着我们正常的生活水平的提高，驴肉、驴皮等产品的需求急剧增长，但供给却严重不足。目前，驴肉年需求量超过180万吨，而实际产量还不足需求量的50%；阿胶产业每年需要驴皮200万张，缺口高达35%。需求旺盛导致价格不断攀升，活驴单价从2017年的30元/公斤涨到了2023年的48元/公斤，优质驴皮售价更是突破了1000元/张。
养驴行业中，90%以上是散户养殖，规模场占比不足5%。随着传统役用需求的慢慢地减少，肉用、药用需求成为驱动因素。但农户普遍缺乏科学养殖技术，导致养殖效益低下。
驴的繁殖存在很明显劣势，繁殖周期长，妊娠期长达12个月，且单胎率高，基本是三年两胎。母驴年均繁殖率仅为65%，远远低于牛羊的繁殖水平。
屠宰和加工环节是养驴业的短板。驴肉深加工产品占比不足10%，驴奶、驴骨等副产物的开发也严重滞后，使得产品附加值大量流失。
在品种改良方面进展缓慢，杂交驴占比不足15%。智能养殖设备的普及率较低，饲喂、疫病防控等工作仍然主要是依靠经验，缺乏科学有效的技术手段。
驴有高蛋白（23.5%）、低脂肪（5%）的特点，亚油酸含量是牛肉的3倍，非常符合当下健康饮食的趋势。驴奶富含乳清蛋白和免疫因子，在婴幼儿配方奶粉市场具有巨大的发展潜力。
在乡村振兴战略的推动下，内蒙古、山东等地积极试点“企业 + 合作社”模式。例如，巴林左旗通过补贴饲草、开展技术培养和训练等措施，带动户均增收1.2万元，为养驴业的规模化发展提供了成功范例。
基因选育技术的应用有效提升了驴的产肉性能，关中驴与新疆驴杂交后代体重增加20%，饲料转化率提高15%。物联网监测系统的使用可降低疫病死亡率30%，为养驴业的健康发展提供了有力保障。
中游：发展驴奶巴氏杀菌、驴肉预制菜加工等项目，提升产品的附加值和市场竞争力。
将驴纳入特色畜禽名录，设立专项保险和贷款，为养驴业提供政策支持和金融保障。
养驴业正从“役用时代”迈向“肉药奶多元时代”。破解供需失衡难题，需要政策、技术和市场三方协同发力，推动这一传统产业向着高质量、高效益的新阶段大步迈进，迎来更美好的明天。
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